L'affinatore Hansi Baumgartner
Varna, presso Bressanone, nell‘altoatesina Valle Isarco, è la zona di origine dell‘affinatore di formaggi Hansi Baumgartner. Nella sua terra, Hansi è un pioniere nell‘arte dell‘affinamento dei formaggi, dove la ricerca del miglior prodotto base da produttori da lui selezionati, è essenziale. L‘ex chef stellato offre una nuova esperienza del gusto, deliziando i palati con ingredienti insoliti. Noi siamo andati a Varna a trovare Hansi Baumgartner, primo affinatore di formaggi dell‘Alto Adige.
