Cuore di castagne dell’Alto Adige
È vero che in Alto Adige è stato «inventato un cuore»? Sì, il cuore di castagne, nell’autunno del 1948. Per saperne di più abbiamo visitato Klaus Scherer della pasticceria Karin di Bolzano, l’unico Maestro Pasticcere al mondo a conoscere la ricetta originale del cuore di castagne.
