A proposito di… Törggelen
Il Törggelen in Alto Adige è una tradizione gastronomica autunnale. La parola Törggelen deriva dal latino “torculus”, il torchio. In passato i contadini si trovavano nei masi per assaggiare il nuovo vino. Oggi l‘usanza prosegue nei masi e nelle osterie. Noi abbiamo chiesto: cosa significa Törggelen per voi?
